9月8日上午，餐饮科组织2023级新生及家长代表到学苑餐厅参与“厨房开放日”活动，深入了解南工餐厅的后厨。

新生及家长代表在餐饮科科长张留哲的引导下，参观了学苑餐厅一食堂的毛菜间、切配间、主副食仓库、主副食加工间和餐具洗消间，张科长对食品原材料采购流程及加工方式、餐用具消毒、食品留样、现场卫生、食品安全管理等方面进行了详细的介绍。参观结束后，新生及家长代表填写了意见反馈表。家长们一致称赞：“餐厅管理到位，环境整洁，操作规范。”

本次活动的开展，让新生及家长进一步了解了餐厅安全管理及餐饮服务工作，增强了食品安全意识和节约意识，为提高餐饮服务质量和管理水平起到了积极的作用。（供稿/贾小真 编审/仝允波）