进一步加强校园食品安全管理，增进广大学生对学校食堂工作的了解与信任，切实保障师生“舌尖上的安全”，近日，我校后勤餐饮科组织各教学院系学生代表走进食堂后厨，开展“‘食’不相瞒——透明食堂溯源之旅”活动。

来自全校各院系的30名学生代表零距离参观食堂食品原料采购、储存、加工、留样、消毒等全过程，详细了解食堂在原材料采购、品质把控、操作规范及日常管理等方面的具体措施。参加活动的学生代表表示，过去对食堂食品原材料的品牌、进货渠道和加工流程了解不多，偶尔会因为个别问题产生误解。此次走进后厨，看到食堂在原材料采购、食品加工和人员管理等方面都有较为严格的制度，也切身感受到了学校对食品安全工作的重视，今后会更加理解和支持食堂工作。

餐饮科负责人表示，学校始终把食品安全放在首位，持续强化原材料采购、食品加工和从业人员管理。今后，餐饮科将定期开展食堂开放日、后厨参观、食品安全知识宣传等活动，主动邀请更多师生走进食堂、监督食堂、了解食堂，搭建学校与学生之间沟通互信的桥梁。（供稿/贾小真 编审/胡冰）