为持续强化校园食品安全管理，提升从业人员的风险防控意识与规范操作能力，3月5日下午，餐饮科组织管理老师、各餐厅现场经理，举办了“食品安全与规范管理”的培训会。

培训会上，餐饮科刘德宏科长一改纯理论教学的模式，创新性地引入大量真实案例进行“以案说法”，围绕2025年通报的多起学校食品安全事件，结合近期社会及其他校园内发生的典型食品安全事件，对学校食堂的高风险环节进行了深入剖析和重点警示。系统梳理了学校食堂中易引发食品安全事故的“高危食材清单”，并结合具体风险点，再次系统阐述了食品原材料验收的标准流程、供应商资质审核的关键要点，以及各类台账记录的规范填写与保存要求。他特别指出，每一次安全事故的背后，往往都存在制度执行不到位、责任意识松懈的问题。本次培训将理论知识与真实案例紧密结合，内容深刻，发人深省。参会人员纷纷表示，通过这次学习，对食品安全的高压线和红线有了更直观、更清醒的认识，未来在工作中将时刻以案例为镜鉴，严格按规操作。

餐饮科刘科长在总结中表示，食品安全是校园工作的底线，丝毫不能放松。未来，科室将把这种“案例教学”模式常态化，定期组织开展专项培训与考核，不断夯实餐饮队伍的专业素养与责任担当，全力为全体师生营造一个安全、放心的就餐环境，切实保障校园的和谐稳定。（供稿/贾小真 编审/胡冰）