9月6日上午，我校一年一度的“后厨开放日”活动如期举行。餐饮科诚邀2025级20余名新生及家长代表，一同走进学苑餐厅后厨，开启一场“眼见为实”的安心之旅，零距离感受“舌尖安全”背后的严谨与用心。

参观代表们严格按照食品安全规范，统一更换工作服、佩戴好口罩与发帽。在餐饮科副科长刘德宏的带领下，大家依次深入后厨核心区域。从每日清晨食材验收的严格把关，到生熟分开、标识清晰的规范存储；从毛菜间细致的拣选清洗，到切配间刀具砧板分色管理的井然有序；从灶台间厨师们专注的烹饪操作，到出餐口热气腾腾的饭菜传递；再到餐具回收、人工与机械结合的高温洗消流程，以及一丝不苟的食品留样环节……刘科长全程细致讲解，将食材从入库到餐桌的每一道工序、每一处卫生管理细节、每一份原材料的品质把控都清晰地呈现在代表们眼前。

参观结束后，代表们围坐一堂，结合所见所闻，认真填写了《后厨开放日意见反馈表》，每一份建议都承载着对学校餐饮服务提升的期待。餐饮科工作人员认真记录，并将逐条梳理、积极研究落实。

本次“后厨开放日”活动，延续了我校餐饮服务公开透明的优良传统。它不仅仅是一次简单的参观，更是一次增进理解、建立信任的桥梁。通过“眼见为实”，新生及家长们亲身参与监督，提升了对学校食品安全的信心和满意度，同时也强化了同学们的食品安全意识和主人翁责任感。餐饮科将以此次活动为契机，持续聆听师生心声，不断优化管理、提升服务品质，用心守护好南工校园的每一餐，让师生吃得安心、吃得健康、吃得满意。（供稿/贾小真 编审/胡冰）