为开拓视野，学习借鉴先进餐饮管理经验，进一步提升我校食品安全保障及管理水平，12月28日，后勤中心副主任王海带领餐饮科工作人员一行15人到南阳市福牛巷酒店参观学习。

在福牛巷酒店，厨师长李迪对酒店6S现场管理工作的开展过程、方法及6S管理的优点等方面进行了详细的介绍，并引领大家详细参观了该酒店的操作区域、仓库贮存、洗消设施及就餐环境等。随后，酒店经理刘喜凤对酒店建设、品种特点、食材来源以及如何保障食材供给安全措施等多方面的情况做了详细交流。

参观结束后,王海对福牛巷酒店引入6S现场管理后，酒店的就餐环境、严格的内部管理、规范的服务流程表示赞赏。通过参观学习，进一步提高了餐饮管理工作人员的眼界，增长了见识，拓宽了思路，对我校今后餐饮管理的监管和发展起了积极的引导和借鉴意义。(供稿/王清杰  编审/王海)